На счет готового блюда - сомневаюсь, но могу предложить замариновать перец. Промыть его и уложить в обычные банки. Залить полностью уксусом и закрыть обычной крышкой. Такой перец можно использовать в качестве приправы для ухи, борща и других блюд. Можете добавить его при приготовлении кетчупа на зиму, лечо из абрикосов и овощей. Также можно засушить перец и затем измельчить в кофемолке.
