Пуэр делится на две основные категории: это Шу Пуэр и Шэн Пуэр. Различия у них огромные.
Шэн Пуэр при заваривании отличается высокой прозрачностью с лёгким помутнением, гурманы особенно ценят именно этот сорт Пуэра, так как он требует выдержки десятилетиями.
Второй сорт - Шу Пуэр выведен искусственно в конце 1900-х годов, он не требует долгой выдержки, обладает очень тёмным цветом и землянистым привкусом.
Если вы решили попробовать данные сорта, то обратите внимание на то, что Шэн Пуэр будет стоить очень и очень дорого.
