Бланманже, это холодное и сладкое желе в составе молока с сахаром. В рецепт входит: миндальное молоко, рисовая мука или крахмал, всякие специи типа ванили или мускатного ореха, ещё добавляют желатин как загуститель, ягоды, орехи, цукаты, немного коньяка.
Панакота, это больше варёные сливки или белоснежное желе. В рецепт входят: сливки с сахаром и ванилью, которые держат на небольшом огне примерно 15 минут, потом добавляют желатин и заполняют формочки. Когда десерт остынет, его подают к столу, полив ягодным соусом. Главное отличие между первым и вторым, это бланманже не варят, а панакота варится.
