Я много раз квасила капусту, то есть, готовила квашеную капусту. Я всегда делаю это с помощью трёхлитровых банок, так как у нас нет больших кастрюль или вёдер, и уж тем более, нет бочек для закваски капусты.
В трёхлитровой банке капуста у меня обычно квасится в собственном соку, и я добавляю туда обычно только соль, при закваске.
А вот сахар я в квашеную капусту добавляю уже позже, когда начинаем её кушать.
Дело в том, что именно такой способ приготовления, хранения и поедания нравится нам, мне и моей семье, больше всего.
То есть, при приготовлении квашеной капусты я сахар не использую, не добавляю.
А вот когда капуста уже готова, сквашена, то в этом случае мы её накладываем в большую миску. Туда добавляем сахар и специи по вкусу (очень вкусен укроп и семена укропа), добавляем репчатого лука и подсолнечного масла (ароматного, с "запахом").
Всё это перемешиваем и подаём. Очень приятный вкус получается, попробуйте!
