0

Должны ли сосиски раздуваться при варке и увеличиваться в объеме?

ТамТам [148K] более года назад

Почему сосиски раздуваются при варке?

Почему увеличиваются сосиски при варке?

Почему сосиски при варке лопаются?

Что это значит? Качественные сосиски? Или плохое качество?

1

В технологии изготовления сосисок используется механическая переработка мяса, т.е. измельчение практически до пюреобразного состояния. На заключительном этапе масса фасуется плотно в оболочку. При варке небольшое увеличение в объеме вполне допустимо.

Но, когда эти колбасные изделия вырастают до невообразимых размеров, или разрываются на куски, лопаются в шметки - в этом случае точно нарушение технологии приготовления. Скорее всего, некачественный состав и включение таких добавок, как крахмал, соевый белок, и даже прочие заменители-загустители, и даже картон. Мяса в таких изделиях практически нет, или его ничтожно мало. От покупки такой продукции лучше отказаться.

Покупть следует в проверенных торговых сетях, от известных производителей, и обязательно читать состав.

Сейчас о качестве продукта несложно найти информацию в интернете, например, у того же роскачества.

Знаете ответ?
регистрация