Давайте разберемся по порядку.
Итак, что значит порция шашлыка? Я так понимаю, что это количество, которое может съесть один человек. А едят все по разному. Поэтому, порция может быть в сто пятьдесят граммов, а может и в четыреста-пятьсот граммов.
Свежее, сырое мясо весит больше жареного мяса, процентов на тридцати-сорок. И это надо принимать во внимание, когда закупаете мясо для своего пикника на природе.
Обычно по ГОСТу порция шашлыка это один шампур с жареным мясом. И там мяса примерно на триста-четыреста граммов.
Для шашлыка берут любое мясо, по своему усмотрению, вкусу и возможностям.
Вес нетто одной порции шашлыка можно узнать там, где вы его покупаете, берёте.
