Как приготовить суп с домашней лапшой и утятиной?

Вначале приготовим все ингредиенты, необходимые для приготовления супа. По рецептуре нужны следующие продукты: мясо утки 700 грамм; жир утиный - 3 столовых ложки; одна крупная морковь; две картофелины; две головки репчатого лука; зелень петрушки, один небольшой пучок; соль и перец по вкусу берутся.

Для лапши - 100 грамм пшеничной муки высшего сорта; яйцо куриное, крупное; соль, вода по вкусу.

Моем и чистим овощи, затем измельчаем их на тёрке.

Лук очищаем и режем на полу-колечки. Замесим тесто и готовое, порежем на короткую лапшу.

Варим бульон из утиного мяса до его готовности целым куском. Затем достаём мясо, а бульон используем для варки супа с лапшой. Добавим картофель и варим до полу-готовности.

Обжарим на утином жире морковь с луком. Отправляем вместе с жиром в бульон сначала овощи, и когда они поварятся 10 минут, добавляем домашнюю лапшу и варим до готовности. В конце варки добавим специи и попробуем, достаточно ли соли. Подают суп горячим, положив порцию мяса утки и посыпав суп зелёной петрушкой.