Вообще, компот из чернослива можно приготовить в любое время года - просто не вижу смысла тратить силы, время и продукты на его приготовление. Намного вкуснее сварить его в середине зимы - свежий и ароматный напиток согреет, поможет быстрее выздороветь и просто поднимет настроение. Но впрочем, это дело вкуса. Есть мнение, что настоявшись, напиток приобретает более насыщенный вкус и аромат.
Готовим компотик
Итак, нам нужно по 350 грамм сахара и чернослива без косточек, а также по 2,5 литра воды на каждый трехлитровый баллон.
Варим сахар и воду, чтобы крупинки полностью растворились. Опускаем в сироп чернослив, провариваем пять минут. Выливаем все в банку, которая должна быть простерилизованной и сухой. Закатываем и остужаем.
Я пробовала такой компот, только с добавлением небольшого количества свежих яблок - намного вкуснее, поэтому рекомендую добавить в каждый баллон по одному крупному или двум небольшим яблочкам. Подойдут вишни и абрикосы, но их должно быть немного, чтобы не перебить вкус чернослива.
Кстати, к черносливу при варке можно добавлять не только свежие фрукты и ягоды, но и сушеные яблоки, вишни или курагу.
