0

Компот из абрикосов и вишни на Зиму в банке без стерилизации как приготовить (рецепт)?

Vera [1.7K] 4 недели назад

какие существуют рецепты приготовления компотов из вишни и абрикосов?

пошаговое фото с описанием, видео рецепт

2

Секрет домашнего, консервированного компота в том, что чем больше в нем разнообразных фруктов и ягод, тем вкус такого напитка стает более насыщенным и полным. Поэтому жалеть абрикосов и вишен мы не будем. А вот специи (лимонная кислота и сахар) будем добавлять строго по рецептуре, чтобы компот был не только вкусным, но и хорошо и долго сохранялся. Чтобы вкус компота не был горьким из-за косточек во фруктах, их предварительно нужно убрать. Или убрать косточки хотя бы из абрикосов, ведь основную горечь дают именно они, вишни можно оставить целыми. К тому же тогда компот будет и выглядеть более аппетитно и аккуратно.

  • 1 стакан спелых абрикос;
  • 1 стакан вишен (лучше обычных, не шпанок, ведь тогда цвет компота будет гораздо ярче);
  • 1 стакан сахара;
  • 1 ч. л. лимонной кислоты.

Поскольку компот не будет ни вариться, ни стерилизоваться, нужно особое внимание уделить таре. В частности банкам и жестяным крышкам. Тщательно вымытые и сухие трехлитровые банки стерилизуем в течение 5 минут. Жестяные крышки кипятим минут три. Когда все остынет и высохнет, начинаем подготовку продуктов для компота.

Все фрукты (абрикосы и вишни) хорошенько моем их под проточной водой. Далее разделяем абрикосы на две половинки, удаляя при этом косточку. У вишен косточку можно удалять, можно нет, по желанию. Бросаем подготовленные фрукты в банку, сразу к ним высыпаем сахар, сверху отправляем и лимонную кислоту. Далее в один этап наливаем в банку кипяток, сразу закатываем банку стерилизованными крышками. Переворачиваем банки, плотно укутываем их одеялом и оставляем их в таком положении. Укутанным компот должен стоять до полного остывания, но при этом не менее трех суток. Потом убираем компот в прохладное место для длительного хранения. Как правило, храниться компот очень хорошо, не менее одного года.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID