0

Когда и в каком состоянии нужно собирать папоротник весной (см.)?

Nju [8.3K] 3 года назад

Для приготовления в качестве гарнира и засолки?

3

Папоротник начинают собирать в мае, когда появляются первые побеги. Собирать его можно весь май и начало июня. Смотреть надо по погоде в регионе. При теплой весне ростки папоротника появляются раньше.

Рвать папоротник нужно до появления первых листочков. Потом растение становится горьким и никакая засолка этого не исправит. Да, и стебли постепенно деревенеют, такой папоротник тоже не собирают.

При сборе папоротника молоденькие ростки обламываются с легким хрустом.

В прошлом году мы собирали папоротник, длина побегов была разная, от 5 см до 20. Собирали для себя, поэтому солили весь. Зато зимой экспериментировали с приготовлением новых блюд.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID