Когда я пеку маффины на молоке, то в тесто обязательно кладу майонез. На 1 стакан майонеза для 15 маффинов потребуется:
1 стакан молока;
2 яйца;
1 стакан сахара;
3 стакана муки;
1 чайная ложка соды (погасить).
Сахар взбиваю с яйцами, добавляю муку, гашеную соду, майонез и молоко. Тесто раскладываю по формочкам на 2/3. В каждую формочку добавляю кусочки мармелада. Можно класть, что душе угодно: орехи, изюм, мак. Но мне очень нравится именно с мармеладом.
