Миндальное пралине - настоящее лакомство. Для готовки понадобится миндаль, сахар и блендер.
В толстодонной посуде растопить на среднем огне 150 г сахара. Нагревать его до янтарного цвета. В карамельную массу всыпать заранее просушенный в духовке миндаль, перемешать. Сахар кристаллизуется, помешивать содержимое сотейника, пока сахар вновь полностью не растопится.
Сразу же вылить жидкое пралине на противень с пергаментом, вынести на холод. Когда пралине полностью затвердеет, расколоть его на части и перемолоть в измельчителе до получения пасты.
