Один раз готовила что-то типа лапши из кабачка. Нужен старый, твердый кабачок. Снимаем кожицу, режем пополам и выкидываем семечки. Дальше торец кабачка начинаем "чистить" овощечисткой, получая одинаковые полоски кабачка. Их потом складываем в штабель и разрезаем на несколько частей вдоль на узенькие длинные ленты той ширины, которая вам нравится. Получаются кабачковые макароны. Я готовила что-то типа карбонары с куриным мясом, сметаной, репчатым луком, шампиньонами и сыром. Кабачки, конечно мало похожи по вкусу на макароны получаются.Думаю, что кабачки можно приготовить и с другими соусами. С томатами и мясным фаршем должно получиться неплохо.
