На самом деле для приготовления супа строгого количества грибов нет.
Ориентируемся исключительно на свой вкус.
Если никогда ранее не готовили, возьмите попробовать для начала 100 г сухих на 3-4 литра воды.
Я очень люблю этот продукт и не скупясь добавляю в первые блюда.
Белых поменьше, они очень ароматные и бульон из них получается довольно концентрированным.
А вот шампиньонов кладу побольше, по ярким качествам они значительно уступают лесным.
Сушеные грибочки требуют предварительного замачивания. Отвар затем процеживается и используется для дальнейшего приготовления.
В качестве крупы для грибного супа для меня на первом месте перловка. Уж не знаю почему, ну просто обожаю это сочетание. И обязательно при подаче сметана.
