Прежде всего фунчоза это диетический продукт, который появился на нашем рынке не давно, но его калорийность не мала - 320-330 кКал на 100 гр,в состав входят практически все витамины группы В (В1,В2,В5,В6,В9) и множетсво микроэлементов: фосфор, натрий, калий, кальций, магний, цинк, железо, марганец 0,5, селен, медь.
Главным составляющим лапши является крахмал золотистых бобов мунг,некоторые производители заменяют его кукурузным крахмалом-чем нарушают вкус и качество фунчозы. При варке настоящая фунчоза становится "стеклянной" на вид.
