Простокваша может быть основой окрошки. А если одним из ингридиентов будет тархун, и дать настояться, то простокваша окрасится в зеленый цвет, и получится оригинально.
Другой вариант — мелко измельченнымм лепестками медуницы ее можно окрасить в синий.
Она может быть основой и свекольника.
На простокваше можно замешивать любое тесто: для сладкой или пикантной выпечки, на пшеничной или ржаной муке.
Простоквашей можно заправлять любой салат вместо сметаны, если вдруг та закончилась.
