Как исправить плов, если он получился сухим?

Приготовленный плов может быть сухим по нескольким причинам. И самая первая причина это недостаток жидкости в нём. Это логично. Чем меньше жидкости, тем суше содержимое.

Поэтому, чтобы плов не получался сухим надо изначально добавлять в него больше масла и овощей (особенно морковку), надо брать сочное и свежее мясо, надо тщательно соизмерять пропорции риса и воды в плове.

Я раньше всегда варила плов "на глазок". И довольно часто плов у меня получался либо жидковатым, то есть, много влаги оставалось невыпаренной, либо суховатым, то есть, жидкости не хватало.

Сейчас я наливаю воды в плов ровно столько, чтобы рис сварился, и никаплей больше или меньше. Рис для плова варится в пропорции два к одному, то есть, на стакан риса надо влить два стакана воды. Тогда плов получается идеальным, не сухим, но и не жидким. Ещё я использую сейчас для приготовления плова много масла, обычного, подсолнечного. И это также залог того, что плов получится не сухим, не жидким, но рассыпчатым.

Если плов всё же получился у вас сухим, то можно немного исправить ситуацию.

Самый простой и быстрый способ это влить ещё немного воды и доварить плов на очень слабом огне. Можно также добавить немного растительного или сливочного масла, или кетчупа.

Можно просто плов прогреть на сковороде с маслом и кетчупом. Это также придаст плову влажности.

В любом случае такой пора ещё можно спасти и скушать.