0

Как и из чего делают крабовые палочки?

Ярос [1.6K] 3 года назад
2

Крабовые палочки - вкусный и полезный продукт, с помощью которого можно приготовить много вкусных блюд. Конечно же делают их не из краба, но призваны они именно имитировать крабовое мясо. В основе крабовых палочек лежит рыбный фарш - сурими. Как правило, для его приготовления используют минтай. Рыбный фарш многократно промывается, в результате чего теряется рыбный запах, так же он становится белым. Так же фарш многократно перетирается, из-за чего меняется его структура, он становится клейким. Количество сурими в крабовых палочках определяет их пользу и качество. Так же в состав крабовых палочек добавляют картофельный крахмал, растительное масло, соль, ароматизаторы, красители. Недобросовестные производители могут увеличивать количество крахмала, добавлять муку, сою и прочие добавки, которые сказываются на качестве, структуре, пользе крабовых палочек. Поэтому нужно быть внимательными при покупке данного продукта, смотреть состав, где и кем производятся крабовые палочки.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID