Я знаю один рецепт малосольных огурцов, часто использую его, особенно летом, когда огурцов много, причем огурцы солятся насухо, без рассола, и уже через час их можно кушать.
Для такого посола нам понадобится:
- 400 грамм свежих огурцов,
- 2 зубчика чеснока,
- половина чайной ложки соли (берем мелкую)
- укроп - по вкусу.
Сначала надо хорошенько помыть огурцы. Далее их необходимо разрезать вдоль на 2 или 4 части (все зависит от величины огурчиков) и сложить в глубокую тарелку или кастрюльку.
К огурцам добавляем нарезанный мелкими кусочками чеснок и нарезанный укропчик. Затем все это засыпаем солью и перемешиваем руками так, чтобы вся смесь распределилась равномерно по огурцам.
Затем перекладываем огурцы в надежный целлофановый пакет, выпускаем из него воздух по возможности и завязываем пакет.
Оставляем наши огурцы при комнатной температуре на 1-1,5 часа. После этого достаем и кушаем малосольные огурчики.
Если планируете такие огурцы хранить, то их надо положить в стеклянную банку или миску, и убрать огурцы в холодильник.
