1

Как засолить капусту?

Мария1977 [50] 4 года назад

С приходом зимы так хочется "похрустеть" вкусной квашеной капустой, а очень часто не удается, потому что капуста получается мягкая и не хрустящая. Подскажите проверенный рецептик действительно сочной и хрустящей капусты.

0

Капуста получается невкусной потому, что не тот сорт капусты берете. Нужно брать засолочные сорта, а их продают осенью. Зимой продаются сорта, предназначенные для хранения, а они суховаты для засолки. Добавляйте холодной кипяченой водички и тогда получится немного вкуснее. Соль используйте не йодированную. Солите в меру. На вкус, должно быть как немного пересоленный салат. И не надо особо усердствовать при перетирании капусты с солью. Помните немножко, лишь бы сок дала. Лучше почаще по прокалывайте пока заквашивается.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID