Для приготовления яичницы орсини понадобится:
-яйцо - по количеству порций;
-соль - по усмотрению.
Порядок действий:
Тщательно моем яйца.
Отделяем белки в миску.
Желтки стараемся сохранить целыми и оставляем их в скорлупе.
Взбиваем белковую массу с солью в стойкую пену.
Силиконовые формочки смазываем маслом.
Аккуратно, очень бережно берем ложечкой белок и раскладываем по формам. Делаем в центре углубление.
Ставим в разогретый духовой шкаф до температуры 150 градусов на 4-5 минут.
Извлекаем.
Помещаем в глубь каждого белка по желтку.
Возвращаем в духовку на такое же время.
Подаем сразу же.
В принципе, на этом можно закончить.
Или продолжить, добавив тертые сыр и сладкосливочное масло.
