0

Как готовится икра из помидор?

Золушка [153K] 3 года назад
0

Икра из помидор подходит и как закуска, и как заправка в первые блюда. Для того, что бы сделать такую заготовку, нужно взять:3 кг помидор, подходят томаты ранних сроков созревания. 2 кг морковочки, 1 кг головок лука, желательно острых сортов.

Составляющие икры измельчаем. Морковь перетираем на мелкую терку, лук и томаты измельчаем на мясорубке, В перемолотую смесь нужно влить 3 стакана подсолнечного масла, 80 грамм соли (не йодированной),смеси перцев - 1 ч.л. без верха, (1\3 в этой смеси составляет душистый перец). 3-4 листочка лаврушки.

Все смешиваем в кастрюле и варим икру на небольшом огне полтора часа. Горячую икру раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Нужно выбрать лавровый лист при этом. Укутываем до остывания и храним в прохладном месте. Зимой такую икру можно использовать для приготовления супов, соусов и заправок

Знаете ответ?
регистрация
OpenID