2

Сколько сахара потребуется на 1 кг сливы при варке сливового варенья?

Olga Y [973] 3 года назад
1

Для сливового варенья, на 1 кг. сливы лучше всего брать 1.200 - 1.300 сахара.

Многое зависит от сорта сливы, ведь слива бывает кислая и бывает очень сладкая, чем кислее слива, тем больше сахара нужно брать.

Еще нужно ориентироваться на сроки и способы хранения варенья.

Если варенье вы не собираетесь хранить долго, а съедите его в ближайший месяц, то сахара можно взять 700-800 гр. на 1 кг. слив, хранить такое варенье только в холодильнике.

Если варенье вы собираетесь варить в сиропе, то количество воды нужно прибавлять к сливам, например так :

2 кг. сливы без косточек,

1 стакан воды (200мл.)

Сахара понадобится - 2.800- 3 кг.

Я варю сливовое варенье так :

В кастрюлю наливаю стакан воды, как закипит, насыпаю около 1 кг. сахара, перемешиваю, даю немного раствориться сахару и добавляю сливы. Нужно все время перемешивать, что бы сироп не подгорел. Как варенье начнет закипать, можно подсыпать оставшийся сахар. Варить минут 15. Затем снять с огня , накрыть крышкой и оставить остывать.

На следующий день варенье снова прокипятить и разлить по банкам.

Если сиропа в варенье очень много получается, я его отделяю.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID