0

Как приготовить джем из тыквы?

Семейная ценность [7.8K] 3 года назад
3

Джем из тыквы получается изумительной красоты, как темный янтарь. А готовлю я его ежегодно, тыква-полезнейший продукт, только вот детвора моя тыквенную кашу не очень "уважают", а вот джем хорошо идет, с блинчиками,или к чаю на булочке.

Готовить совсем не сложно, и можно в разных вариантах джем из тыквы готовить. Я готовлю такой.

Джем из тыквы.

Очищаю спелую тыкву, снимаю кожу, удаляю семена, получаются такие оранжевые дольки большие. Тыква растет до очень больших размеров, иногда мякоти до 5 кг бывает на выходе. Взвешиваю 1 кг для варенья, остальную замораживаю, каша зимой активнее идет, чем осенью, когда изобилие на даче. Беру о,5 кг малины.У меня есть ремонтантная, 2 раза плодоносит, второй урожай как раз с тыквой вызревает. Малину я собираю заранее, накануне, и засыпаю сахаром. 0,5 малины и 0,5 сахара. Когда малина постоит в сахаре ночь, она не разваривается и в джеме готовом сохраняют ягоды форму. Затем режу мякоть тыквы и наливаю с таз стакан воды, тыкву кладу в воду и развариваю её. Она становится мягкой, переворачиваю на дуршлаг и протираю. Получается однородная масса. В эту массу добавляю ягоды малины, они уже с сахаром и еще сахара 1 кг. Дальше варю тыквенно-малиновую массу до того момента, когда капля джема, капнутая на тарелку не расплывается. Остается разложить по баночкам, из такого количества продуктов получается 3 пол.литровых баночки и еще 1 баночка 200 гр. Не закатываю, джем хорошо хранится под обычной полиэтиленовой крышкой в подвале.

Точно так же варю тыкву с земляникой ремонтантной. Она у меня тоже растет и зреет до самых морозов.

Джем с малиной пахнет малиной, а с земляникой имеет земляничный запах. Вкус своеобразный, интересный, всем нравится такая заготовка.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID