Медовый сироп готовится из меда и воды. Пропорции 1:1. Это значит, если взяли 1 стакан меда, то нужно брать столько же воды. Вливаем мед и воду в эмалированную посуду, (в алюминиевую нельзя!) и очень тщательно размешиваем. Затем ставим на огонь и греем, пока мед не растворится в воде полностью.
Как только жидкость стала однородной, добавляем сок одного лимона, варим ещё пару минут и огонь выключаем, кипятить медовый сироп нельзя, при кипячении полезные свойства меда теряются.
Этот рецепт медового сиропа считается восточным. Такой сироп использовали для чак-чака и пахлавы. В России тоже его использовали с пряниками, ватрушками, коврижками и булочками.
