Мытые сливы выкладываем на полотенце, сверху промокнем, и пусть полежат, подсохнут. А пока приготовим банки (моем и стерилизуем)и варим сироп.
Для сиропа на 1 л воды надо взять 1 стакан сахара.
В пол-литровые баночки укладываем сливы (сорт не имеет значения). Плоды надо наколоть иголкой, это надо, чтобы верхний слой не треснул во время теплового обрабатывания.
Заливаем банки с ягодами кипятком и пусть постоят минут 5, прогреются. В кипящий сироп перед заливкой его в банки, наливаем 1 ст. ложку яблочного 6% уксуса (это из расчета на 1 л). Будьте осторожны, сироп может выплеснуться.
Сливаем из банок воду и заливаем кипящим сиропом и сразу же закупориваем. Укутываем в «шубу». Убираем на хранение, когда банки полностью остынут.
