1

Как приготовить рыбный пирог, рецепт?

Лада [73] 4 года назад

Как из слоеного дрожжевого теста можно приготовить рыбный пирог? Духовка у меня электрическая, как правильно выпекать? Буду благодарна за хорошие рецепты!

1

Можно приготовить рыбный пирог из покупного слоеного дрожжевого теста, но его не нужно сильно тонко раскатывать, иначе у вас получиться пирог с начинкой и практически без теста (это ошибка из личного опыта). Нужно соединить по краю два квадрата из покупного теста (смазать край водой и скатать их вместе скалкой по краю), затем полученный прямоугольник немного раскатать (толщиной не меньше 0,5 см) и оставить на столе под полотенцем минут на 20. А пока приготовим начинку для рыбного пирога из слоеного дрожжевого теста, для этого нарежем кубиками 1,5х1,5 см филе рыбы (желательно использовать морскую рыбу, в ней нет мелких костей). Очищаем картофель и репчатый лук, картофель нарезаем кубиками 1х1 см, а лук мелко шинкуем, смешиваем картофель с репчатым луком и рыбой, солим и перчим по вкусу, добавляем сушеные семена укропа. Смазываем форму для выпечки рыбного пирога маргарином и выкладываем тесто так, чтобы края свисали за форму, кладем на тесто начинку и накрываем сверху еще одним слоем теста (тонко раскатываем один квадрат покупного теста), края пирога скрепляем. По центру пирога делаем отверстие и наливаем туда немного воды, верх пирога смазываем яичным желтком и готовим в духовке примерно 1,5 часа при температуре 180 градусов, периодически смазывая пирог яичным желтком, чтобы он подрумянился.

Знаете ответ?
регистрация