0

Какой рецепт у расстегая с капустой?

lesja0046 [3.3K] 4 года назад

Как приготовить расстегаи с капустой? Какую капусту кладут в расстегаи: свежую, тушеную или квашеную?

2

Для расстегаев используется дрожжевое тесто.

Для теста:

  • Яйца - 2 шт.
  • Дрожжи - 20 гр.
  • Молоко - 3/4 стакана.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Мука - 400 гр.
  • Растительное масло - 2 ст. л.

Для начинки:

  • Капуста - 1 кг.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Растительное масло - 3 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу.

1) Смешиваю молоко, 1 яйцо, сахар, соль растительное масло и дрожжи. Насыпаю муку и вымешиваю тесто. Накрываю его полотенцем и оставляю подниматься около 1 часа.

2) Делаю начинку. В сковороду наливаю масло и обжариваю на нем измельчённый лук и натертую морковь. Когда овощи подрумянятся, то добавляю нашинкованную капусту. Когда капуста станет мягкой, солю и перчу.

3) Тесто разделяю на одинаковый по размеру колобки. Затем каждый раскатываю, в центр выкладываю начинку и залепляю расстегаи придавая им треугольную форму, и не залепляя центр.

4) Противень смазываю растительным маслом и выкладываю расстегаи. Еще одно яйцо взбиваю и смазываю их, чтобы они приобрели при выпекании красивый румяный цвет.

5) Духовку нагреваю до 180 градусов. Отправляю туда противень и запекаю расстегаи около 40 минут. Затем достаю их и подаю на стол в горячем виде.

Знаете ответ?
регистрация