1

Какой есть рецепт творожного кекса на сметане?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Как приготовить тесто для кекса с использованием сметаны? Какую сметану лучше выбирать для кекса? Как правильно печь кекс на сметане?

2

Есть в моей копилочке по выпечке один лёгкий, но вкуснющий рецепт кекса на твороге и сметане с лимоном. Причём кекс выходит одинаково вкусным и рассыпчатым и из свежего, и перекисшего творога.

Сначала нужно растереть 380 г творога со 150 г сахара и 100 г сметаны в миске.

Туда же добавить ванилин, два яйца и заново всё растереть вилкой.

Лимон вымыть тщательнейше, порезать на кусочки вместе с кожицей и выбрать косточки.

Выложить лимонные кусочки в чашу блендера и измельчить в пюре.

Кислую массу вмешать в творожно-сметанную часть.

Всыпать просеянную муку (1,5-2,5 стакана) и пакет разрыхлителя. Тесто будет не жидким, а довольно густым и липнущим.

Форму смазать сливочным маслом, либо застелить пергаментом и выложить тесто, более-менее выровняв верх.

Выпекать 40-60 минут при 180-200 градусах, а готовность лучше перепроверить шпажкой.

Посыпать ароматный кекс пудрой и порезать на кусочки.

Также можно сделать лимонно-медовую пропитку. Выжать сок из половины лимона, добавить 2-2,5 ч.л мёда, перемешать и обильно смазать поверхность кекса. Получится очень вкусно, рассыпчато и тающе!

Знаете ответ?
регистрация
OpenID