Оленина очень полезное мясо, и варить с него суп можно как с говядины, единственное что нужно учесть-варить на втором бульоне. Первый раз закипит, снять пенку, поварить минут десять и переложить в другую кастрюлю с кипятком. Варить как обычный суп.
