0

Какой вкус у соуса ткемали?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

К чему обычно подают соус ткемали? Какой он на вкус: острый, кислый или может сладкий?

1

Основой соуса ткемали служит слива с одноименным названием, которую еще называют алычой. Разновидностей этой сливы очень много. Цветовая гамма от желтой до темно-синей, почти черной. Объединяет все это разнообразие один общий признак - кислый вкус. Еще одна характерная черта алычи - косточка плохо отделяется от мякоти, но это не у всех сортов. Соответственно вкус соуса - кислый. Кислота алычи настолько сильна, что поглощает даже очень острый перец. Распространение этот соус получил благодаря грузинской кухне. Алыча служит основой для различных приправ к мясным блюдам. А соус ткемали идеально подходит к жареному мясу. На фото соус из желтой алычи.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID