Существует масса способов замариновать мясо индейки и все они хороши по своему.
Я обычно мариную теми продуктами, которые у меня есть в данный момент. И еще, я считаю, что чем проще, тем лучше, главное - мясо должно быть хорошего качества, тогда и мудрить не придется.
Приготовьте маринад на кефире, только использовать нужно самый свежий кефир, а не недельной давности. Плохим кефиром можно только навредить мясу.
И так, на 1,5-2 кг. мяса индейки (можно с костями), нарезать или нарубить на кусочки, понадобится:
1-1,5 стакана кефира любой жирности,
1-3 ложки майонеза,
несколько зубочков чеснока,
1-2 луковицы,
красный перец,
1-2 стакана холодной воды,
соль.
В блендере измельчить лук и чеснок с водой. Вылить в мясо, затем добавить все остальное и перемешать. Держать в холодильнике минимум 2-3 часа, но лучше оставить на ночь. Мясо желательно пару раз перемешать.
