Шампиньоны с грибами – прекрасная комбинация, особенно если сыр с выраженным вкусом – фета, пекорино, пармезан.
Получится прекрасный салат, если взять шампиньоны, свежую зелень, кубики сыра фета (или натертый твердый сыр), кубики яблок и залить соусом из мелко нарезанного лука, оливкового масла и виноградного уксуса.
Но если шампиньоны еще и пожарить или сделать гриль, салат превзойдет ваши ожидания!
Для салата из шампиньонов-гриль с сыром понадобится:
• 500 г шампиньонов, нарезанных пластинками,
• 200 г сыра фета,
• веточка петрушки,
• 1 долька чеснока,
• 2 столовые ложки лимонного сока,
• 50 мл оливкового масла,
• соль.
Приготовление:
- Поджарить грибы или сделать гриль.
- Петрушку мелко нарезать, сыр порезать кубиками, чеснок мелко порезать или потереть.
- В салатнике смешать все ингредиенты.
К салату подают поджаренный черный хлеб.
