0

Какой есть рецепт салата из балыка скумбрии?

lesja0046 [3.3K] 4 года назад

Какие ингредиенты хорошо сочетаются с балыком скумбрии в салате? Чем лучше заправить такой салат? Как красиво подавать салат?

1

Из молодого картофеля, пряной зелени и балыка скумбрии можно приготовить сытный и полезный салат, а подавать его желательно к праздничному столу в теплом виде.

Ингредиенты:

  • балык или филе копченой скумбрии (560 г);
  • отваренный молодой картофель (680 г);
  • соль (по вкусу);
  • листовой салат фризе (240 г);
  • свежемолотый черный перец (5 г);
  • руккола (150 г);
  • ореховое масло ароматное (50 мл);
  • листья свежего шалфея измельченные (20 г);
  • сладкий лук красный (190 г);
  • французская горчица (15 г);
  • оливковое масло (50 мл);
  • белый уксус винный (40 мл);
  • обжаренный кунжут белый для оформления (по вкусу).

Процесс приготовления:

Весь листовой салат необходимо хорошо промыть и подсушить, крупно нашинковать и переложить в стеклянный салатник, далее остудить отваренный картофель и почистить, нарезать его крупными кубиками.

Далее очень тонко нашинковать очищенный лук и переложить его в салатник, затем очистить от кожицы скумбрию и нарезать небольшими брусками, добавить к остальным компонентам.

Теперь нужно подготовить сковороду и влить в нее оливковое масло, разогревать его примерно пять минут, добавить отваренный картофель и обжаривать его при регулярном помешивании до золотистого цвета.

Переложить картофель в салатник, добавить измельченный шалфей, насыпать соль, после этого подготовить небольшую миску и отправить в нее ореховое масло, а также французскую горчицу.

Влить в ту же емкость винный уксус, насыпать черный перец и хорошо взбить компоненты блендером, перелить горчичную заправку в салатник и перемешать картофельный салат, посыпать его кунжутом и подавать в теплом виде.

Знаете ответ?
регистрация