0

Как приготовить салат Греческий? Рецепты?

поваренок [12.7K] 5 лет назад

салат Греческий

5

Греческий салат - это овощной салат. В самой Греции название салата звучит как "Деревенский". Кто и когда его создал, сказать невозможно, наличие в нем помидор говорит о том, что не раньше, чем помидоры были привезены в Европу, к тому же помидоры долго считали ядовитыми, и выращивали как декоративное растение. Так что салат "Греческий" , по крайне мере с "участием" помидор появился не раньше 1820 года.

Его отличительная черта - все ингредиенты крошатся крупными кусками.

Классический салат Греческий предполагает в своем составе: помидоры 2 цветов, один из них чаще всего "Черри" и другой любой помидор, огурец, лук салатного сорта (салатными считаются сорта с небольшим количеством горечи), я обычно беру сиреневый лук. Ещё нужен сладкий перец и оливковое масло. Не пугайтесь модного слова орегано, это наша душица, её тоже нужно "пригласить" в салат, молотый перец и соль по вкусу, винный уксус, сыр "Фета", салат листовой и каперсы (это бутоны цветов растения каперс маринованные или соленые. Их собирают, пока цветы не распустились, есть в продаже.

Не буду поэтапно расписывать, как готовится "Греческий салат", вся готовка заключается в том, что бы порезать крупными кубиками, полосками (перец например), дольками все ингредиенты и на листьях салата уложить на тарелку. Количество составляющих зависит от количества приглашенных на "Греческий салат" . В блюде же примерно равные части помидор, огурцов, меньше лука и перца. Сыр "Фета" берется по весу наполовину меньше, чем помидор. Все смешать, заправить ложкой винного уксуса и полить оливковым маслом. Украсить каперсами. Сыр всегда кладется сверху, иногда целым куском, если порция на одного человека.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация