1

Как приготовить салат с мидиями (рецепт)?

Кулинар [239] 4 года назад

Какой состав салата с мидиями? Чем заправлять?

2

Предлагаю приготовить мидии с болгарским перцем и луком в оригинальном оформлении – в раковинах.

Понадобится:

• 1 кг мидий (свежих)

• 1 луковица

• 1 красный перец

• 1 зеленый перец

• Несколько зеленых перьев лука

• 2-3 помидора

• Лавровый листик, соль, перец горошком

• Полстакана белого вина

• Полстакана воды

• Оливковое масло и уксус для заправки

Приготовление:

  1. В первую очередь, нужно очень хорошо промыть мидии.
  2. Чтобы сварить, выливаем полстакана воды в кастрюлю с широким дном, кипятим с лавровым листом, высыпаем мидии.
  3. Заливаем полстакана вина, шепотку соли и несколько горошин перца.
  4. Примерно минуты через 3-4 мидии начнут раскрывать створки. Их нужно достать по одной по мере открывания.
  5. Когда мидии остынут, отделить от створок, разложив отдельно те и другие.
  6. Теперь пришло время приготовить овощи для салата. Все ингредиенты – лук, перцы и помидоры разрезать на маленькие кубики, перемешать.
  7. Для заправки оливковое масло смешать с уксусом по вкусу, посолить, добавить петрушку. Взболтать, заправить овощи.
  8. Теперь осталось только оформить салат. В каждую неповрежденную створку положить мидию и сверху – цветные овощные кубики. Сервировать на широком блюде.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID