0

Стейк форели: какой есть рецепт приготовления в духовке?

lesja0046 [3.3K] 4 года назад

Как разделать форель и отрезать красивый стейк форели? С чем можно запекать стейк форели в духовке? Долго ли он готовится?

1

Пробовала как-то одновременно с рыбой запекать и картофель - не понравилось, картошка вся пропиталась рыбным запахом и соком. По моему субъективному мнению, в хорошем блюде каждый из составляющих его компонентов должен говорить сам за себя в визуальном и вкусовом отношениях. Здесь же у меня получилось общевкусие, что могу допустить в супе, но никакне в жареной с картофелем рыбе. Замечательные стейки лосося, они даже не требууют никакой дополнительной обработки, а кляр использовать для такой благородной рыбы у меня рука не поднимается, хотя, конечно, было дело в прошлом (в качестве эксперимента). Только необходимые специи для лосося использую и просто очень быстро обжариваю с двух сторон. Красная рыба с ее мягкой и нежной мясной структурой жарится очень быстро. Это я о жареных стейках (немного заплутала), а теперь о запекании...

Бездуховочные стейки у меня будут, будут запеченными на гриле в СВЧ (почти духовка). Так выходим из положения.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Стейки форели можно купить и в готовом виде, но если перед вами - целая рыбина, нарезать ее несложно. Хорошо промытую и очищенную рыбку располагаем на столе, острым ножом нарезаем на кусочки, толщиной по 1,2-2 сантиметра. Выглядит это так:

Готовлю я ее так: натираю солью и душистым перцем, можно добавить ваши любимые специи для рыбы. Сбрызгиваю лимонным соком, сверху укладываю дольки помидоров, вокруг - много лука. Добавляю в противень или форму для запекания немного воды, отправляю в духовку минут на 50 при 180 градусах. Небольшие кусочки (если форель мелкая и стейки небольшие) готовятся 40 минут.

Можно запечь сразу с картофелем, если овощ добавлять целиком, то его можно опускать в противень одновременно с рыбкой, поскольку картофель в духовке запекается достаточно долго.

Знаете ответ?
регистрация