Стейки форели можно купить и в готовом виде, но если перед вами - целая рыбина, нарезать ее несложно. Хорошо промытую и очищенную рыбку располагаем на столе, острым ножом нарезаем на кусочки, толщиной по 1,2-2 сантиметра. Выглядит это так:
Готовлю я ее так: натираю солью и душистым перцем, можно добавить ваши любимые специи для рыбы. Сбрызгиваю лимонным соком, сверху укладываю дольки помидоров, вокруг - много лука. Добавляю в противень или форму для запекания немного воды, отправляю в духовку минут на 50 при 180 градусах. Небольшие кусочки (если форель мелкая и стейки небольшие) готовятся 40 минут.
Можно запечь сразу с картофелем, если овощ добавлять целиком, то его можно опускать в противень одновременно с рыбкой, поскольку картофель в духовке запекается достаточно долго.
