1

Почему капусту называют квашеной, а не соленой?

kaktus555 [1.9K] 3 года назад
3

Квашение и соление - похожие способы консервирования. Квашение - естественный процесс брожения, при котором продукты бродят естественным способом, с минимальным количеством соли. При засолке количество соли будет бОльшим. Соль подавляет развитие гнилостных бактерий. Поэтому для капусты подходит именно квашение, а не соление.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID