0

Как приготовить вкусно овощной суп с бараниной?

Nju [8.3K] 3 года назад
4

Время от времени, особенно в зимнее время я готовлю овощной суп из баранины с овощами. Впрочем его можно приготовить и из любого другого мяса - курицы, индейки, свины и говядины, но с бараниной получается вкуснее.

Готовится он очень просто, а вкус получается отменный. Берется молодая баранина, отваривается час в кастрюле с водой, налитой до половины. Бульон процеживается, а мясо вынимается, отделяется от костей, режется на кубики, откладывается.

В бульон кладется порезанная полумесяцами морковь, лук кольцами, варится 10 минут, затем добавляется картофель, порезанный на кубики, чуть позже сладкий болгарский перец кусочками, несколько целых помидоров, томатная паста, банка оливок с косточками, лавровый лист, в конце кладется мясо, суп солится и добавляют либо черный перец молотый, либо острая сухая приправа для мяса. Потом помидорки вынимаются, очищаются от кожицы, раздавливаются. Лавровый лист вынимается в конце варки.

Суп должен быть очень густым и наваристым, тогда он получается сытным.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID