0

Что можно приготовить из рыбного набора форели или кеты?

Nju [8.3K] 3 года назад
2

Если я правильно поняла вопрос, то рыбный набор (в наших магазинах) представляет набор обрези рыб. Как правило это рыба ценных пород, форель и кета в их числе. И это набор можно с успехом использовать для приготовления вкуснейшего рыбного супа.

Первое, что нужно сделать, это удалить жабры и глаза из голов рыбы, они как правило есть в таких наборах.

Затем сварить рыбный бульон с перцем и кориандром (по вкусу), солить не нужно.

Когда бульон готов, отцеживаем его.

И отбираем кусочки мяса рыбы с костей, они есть на хвостике и других частях, пусть и в небольшом количестве.

В небольшом количестве воды варим сладкий красный перец. Его нужно порезать тонкими полосками, недлинными, как вермишель, затем добавить картофель, порезанную небольшими брусочками.

Лучок (головку) порезать полукольцами и обжарить, к луку добавить порезанный помидор, жарить до готовности и добавить в готовый отвар овощей, он должен быть густым, солим и доводим до кипения.

В готовые овощи вливаем рыбный бульон, доводим еще раз до кипения, кладем снятые с костей кусочки рыбы и выключаем.

В готовый рыбный суп добавляем зелень петрушки и укропа.

Подавать со сметаной и хлебом, вкусно и с хлебными сухариками.

Я обычно использую 2 набора сразу для варки рыбного бульона. Он получается очень наваристым и мяса больше.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID