1

Самое вкусное блюдо в Германии?

С С С Р [2.5K] 3 года назад

Фото, рецепт?

3

Немецкая кухня, на мой вкус, очень жирная, много блюд из свинины и я не являюсь большой поклонницей немецких блюд, но бывая в Германии у родственников, перепробовала конечно многое. Самое популярное и вкусное блюдо в немецкой кухне - это айсбан. Запеченная свиная рулька. Ее сначала отваривают с морковью, луком, петрушкой, перцем, затем маринуют в темном пиве с чесноком, можжевельником, перцем. Зажаривают в духовке, предварительно смазав медом, горчицей для придания красивой корочки. К такой ноге обычно подают тушеную кислую капусту, отварную капусту брокколи или цветную, иногда печеный картофель. Есть ее надо с горчицей, которая не напоминает ядреную нашу горчицу, или с соусом из клюквы. Такую ногу подают почти во всех немецких пивных. Порция огромная и брать ее надо на двоих-троих, особенно если припивать это блюдо пивом.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Собираясь в Германию, обязательно надо попробовать там свинную рульку.

Это очень распространенное там блюдо, с тушеной капустой, хреном и горчицей. Иногда рульку подают с картофелем по-деревенски, реже - с отварным картофелем.

Как правило, рулька получается там с зажаренной корочкой, и очень мягкая, с легким запахом чеснока.

Можно и самим приготовить: взять небольших размеров рульку, натереть чесноком и солью, можно еще специями для мяса, и оставить на ночь, мариноваться.

Потом поместить ее в рукав для запекания, и в духовку на 1,5 часа (можно и почти на 2), при температуре в 180-200 градусов, только рулька должна быть не более 1 кг.

Чтобы получилась корочка, можно полить рульку сверху соусом. И поставить в духовку еще на 5-10 минут.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID