В магазинах часто можно встретить такое название как блинная мука. Она обычно продается уже расфасованной по пакетам, и на ней обозначен ее состав.
Блинная мука отличается от обычной муки тем, что это не совсем мука, это смесь для приготовления блинов и блинчиков.
В ней кроме пшеничной муки (или ещё какой-то муки, например, гречишной или пшенной) содержатся ещё ингредиенты. Это может быть сахарный песок, яичный порошок, сухое молоко, а также соль.
Все это нужно для того, чтобы испечь блины.
Такая блинная мука очень экономит время, ведь достаточно ее развести кипяченной водой, и тесто на блинчики готово.
Так что различие только в составе и предназначении.
