0

Рецепт овощного рагу с рыбой. Какие ингредиенты и как приготовить на пару?

irmimika [17.2K] 5 лет назад

1

В диетическое меню можно включить ароматное, низкокалорийное и нежное рагу с грибами и морской рыбой, которое рекомендуется подавать в горячем виде с картофелем.

Ингредиенты:

  • консервированные стрелки чесночные (60 г);
  • филе свежей трески (340 г);
  • оливковое масло (35 мл);
  • сладкий лук красный (150 г);
  • крупномолотый черный перец (7 г);
  • морковь (270 г);
  • оранжевый перец болгарский (160 г);
  • соль (по вкусу);
  • розовые помидоры (280 г);
  • зеленый перец болгарский (230 г);
  • измельченная паприка сладкая (7 г);
  • свежий укроп измельченный (40 г);
  • коричневые шампиньоны свежие (160 г).

Процесс приготовления:

Поставить на самый сильный огонь небольшой казан и влить масло, затем почистить лук и нарезать его тоненькими полукольцами, добавить в ту же емкость и обжаривать до карамельного цвета.

Добавить молотые специи, затем промыть рыбное филе и нарезать брусочками, переложить в казан и посолить, продолжить процесс жарки пять минут, в то же время нужно промыть небольшую морковь и нашинковать продольными пластинками.

Переложить морковь в казан, затем нарезать крупными кусочками чесночные стрелки, добавить их к остальным компонентам, продолжить процесс жарки еще десять минут.

Теперь необходимо промыть плоды болгарского перца и помидоры, затем переложить их к остальным компонентам и уменьшить огонь, готовить рагу под крышкой примерно десять минут.

До мягкости отварить в подсоленной воде предварительно промытые шампиньоны и нарезать их толстыми дольками, переложить в казан и перемешать еще раз компоненты, продолжить процесс тушения под крышкой семь минут.

Насыпать еще немного соли, затем добавить измельченный укроп, плотно закрыть казан крышкой и готовить рыбное рагу еще пять минут, подавать его с отваренным картофелем.

**

В пароварке: сложить в чашу подготовленные овощи и грибы, сверху уложить крупные приправленные куски рыбы, дольки лимона и готовить в соответствии с инструкцией к прибору.

Знаете ответ?
регистрация