Острый перец мы храним двух видов: первый - сушим и нанизываем на веревку в виде бус (такой хранится очень долго), второй - просто заливаем его уксусом и закрываем плотно банку (хранится всю зиму в холодильнике). Свежий перец хранится в холодильнике, укрытый пленкой - недолго.
