1

Какой есть рецепт консервированных помидор вместе с огурцами?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Как выбрать огурцы и помидоры для консервирования? С чем и как правильно консервировать помидоры с огурцами на зиму? Нужно ли стерилизовать банки?

0

Помидоры с огурцами - это отличное сочетание не только для приготовления салата, но и для консервирования. Я люблю закрывать помидоры с огурцами целиком. Помидоры и огурцы нужно выбирать средних размеров, а если закрываете в литровых банках, тогда можно и совсем мелкие выбирать. Огурцы должны обязательно быть грунтовые. Если закрыть тепличные, то огурцы в банке станут мягкими и пустыми внутри. Для консервирования помидор с огурцами нам понадобится:

помидоры;

огурцы;

листья и корень хрена;

листья чёрной смородины;

листья вишни;

укроп сушеный вместе с семенами;

горький перец;

сладкий перец;

чеснок;

соль;

сахар;

уксус 9%.

Огурцы предварительно нужно замочить в холодной воде часа на 3. Я закрываю в 3-х литровой банке, поэтому все ингредиенты рассчитаны на неё. Банку сначала стерилизуем. На дно банки выкладываем лист хрена и несколько кусочков корня хрена. Кладем 3 листа чёрной смородины и 3 листа вишни. Дальше кладем немного укропа вместе с семенами. Чистим 3-4 зубчика чеснока и добавляем в банку. Моем сладкий и горький перец. Сладкого перца кладем половинку, а острого - несколько колечек. Далее выкладываем огурцы, а сверху кладем помидоры. Первый раз заливаем банку кипятком и даём постоять 5 минут. Сливаем воду. Насыпаем в банку 1 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Заливаем в банку 50 мл уксуса и снова заливаем всё кипятком. Закрываем банку кипячёной крышкой и закатываем. Даем остыть и убираем в прохладное место.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID