1

Какие есть рецепты супов с сыром пекорино?

Алена Литовченко [2.1K] 2 года назад

Какие супы можно приготовить с сыром пекорино? Когда и как добавлять сыр в суп? Добавляется ли сыр в кипящую воду?

5

Сыр пекорино делают из овечьего молока. Его не следует подвергать тепловой обработке. В суп его можно добавить при подаче на стол, тёртым или порезанным кубиками. Ещё лучше просто подать его в нарезке к хлебу, чтобы каждый мог при желании съесть сыр вприкуску с хлебом и супом. Сыр пекорино можно есть не только с хлебом и овощами, но и с фруктами, мёдом и вареньем. Тёртый Пекорино можно использовать вместо пармезана в салаты или как добавку к отварным макаронным изделиям.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

Я расскажу, как готовить кабачковый суп с сыром.

Овощной суп-пюре можно встретить в испанской, итальянской, португальской кухнях. Это легкий летний суп, который подают в холодном и горячем виде с гренками или тостами. Овечий сыр пекорино придает супу остроту. При сервировке можно добавить зелень.

Для супа выбирайте небольшие кабачки (лучше цукини). Итак, приготовим 2 кабачка, луковицу, чеснок, немного сливочного масла, сыр. Из специй – соль.

  1. Растапливаем в кастрюле масло, кладем лук и чеснок. Помешивая, доводим до мягкости.
  2. Добавляем цукини. Солим, перемешиваем и еще на несколько минут оставляем томиться под закрытой крышкой.
  3. Заливаем кипящей водой или бульоном и варим овощи до готовности.
  4. Снимаем с огня. Овощи измельчаем блендером. В полученный суп-пюре добавляем сыр, нарезанный кубиками, перемешиваем.
Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID