0

Какой существует рецепт приготовления супа из свежих грибов рыжиков?

Алена Литовченко [2.1K] 4 года назад

Как сварить суп из свежих рыжиков? Какой есть пошаговый рецепт?

1

Самое главное в приготовлении супа из лесных грибов - это правильно подготовить грибы, чтобы в супе не оказалось песка и другой грязи из грибов. Рыжики растут в песке, поэтому в самих грибах его предостаточно. Я сначала замачиваю рыжики в тазу с холодной водой на пару часов. Воду можно несколько раз сливать и наливать новую, песок оседает внизу таза и постепенно вымывается из грибов. Далее рыжики чистим и режем кусочками любых размеров. Теперь отвариваем грибы в подсоленной воде. Я варю рыжики два раза. Как первый раз закипят, сбрасываю грибы на дуршлаг, промываю проточной водой и опять ставлю вариться в подсоленной воде в течении 15 минут. Второй раз отвареные рыжики опять промываем под проточной водой.

Для супа с рыжиками возьмём:

отвареные рыжики;

картофель;

репчатый лук;

морковь;

укроп свежий;

соль и чёрный молотый перец.

В кипящую воду высыпаем наш нарезанный кубиками картофель, через 5-10 минут солим и перчим, добавляем отварные грибы рыжики. Варим суп с грибами еще 10 минут и добавляем в него лук и морковь, нарезанные на Ваше усмотрение. Даем супу с рыжиками закипеть и повариться еще 5 минут. Перед подачей суп с рыжиками посыпаем нарезанным свежим укропом.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация