Сельдерей выращивают трёх видов: листовой, черешковый и корневой, последний, в России растёт плохо, получается мелким. Сельдерей съедобен весь. Листья подойдут в любую еду, как приправа, но ароматен он лишь свежим, засушенный, он теряет свой сильный запах. Корни варят, жарят, тушат. Вкус слегка похож на обычную картошку. Мясистые, белые стебли (черешки) режут в салаты. Сельдерей малокалорийный, можно есть тем, кто убирает избыточный вес. Очень полезен сырой сельдерей, он помогает при излечении желудка и других разных болезнях. Но меня просто убивает его запах. Ем сельдерей только жареный, варёный или сушёный, когда сильный запах уменьшается.
