1

Какие есть рецепты десертов из абрикосов?

Кулинар [237] 3 года назад

Какие десерты можно приготовить с абрикосами? Как?

1

Предлагаю вам приготовить абрикосовый пай (пирог). Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 200гр. пшеничной муки
  • 80 гр. сливочного масла
  • 125 гр. сахара
  • 300 гр. свежих абрикосов
  • половина чайной ложки разрыхлителя
  • половина чайной ложки ванилина
  • щепотка соли
  • 1 куриное яйцо.

Порядок приготовления:

В сотейнике смешиваем сахар и натертые на терке абрикосы. Варим на большом огне, пока данная масса не станет густым вареньем. Далее в одной миске смешиваем все сухие ингредиенты (мука, сахар, соль, ванилин и разрыхлитель), во второй жидкие (масло и яйцо). Понемногу вливаем масляную смесь в муку и вымешиваем до получения однородной массы. Застилаем дно нашей формы бумагой для выпекания, выкладываем на нее две трети нашего теста и утрамбовываем по дну и бортикам. Сверху выкладываем нашу начинку из абрикосов и сахара. Наверх трем на терке остатки теста в виде крошки.

Выпекаем в духовом шкафу около 25-30 минут при температуре 180 градусов.

1

Из абрикосов и сливок можно приготовить десерт панна-котта.

Сливки немного подогреваем и растворяем в них сахар.

В желатин вливаем воду и подогреваем на водяной бане.

Ждем когда он разбухнет и начнет таять у стенок.

Жидкий желатин перемешиваем и вливаем в сливки.

Еще раз тщательно перемешиваем, чтобы желатин разошелся в сливках.

Из абрикосов без кожицы делаем пюре в блендере.

Вливаем его в сливки и перемешиваем.

Процеживаем и протираем через сито.

Пробуем на сахар.

Разливаем по стеклянной посуде и ставим в холодильник застывать часов на 6.

Перед подачей украшаем фруктами, ягодами, шоколадом, мятой.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID