1

Как готовить замороженную брокколи?

Елена [198] 3 года назад

Нужно ли размораживать замороженную брокколи перед приготовлением? Как ее промыть?

1

Замороженные овощи не моют. Пакетированные овощи уже прошли необходимую обработку перед замораживанием. Скорее всего на упаковке есть надпись «готовы к употреблению» - это гарантия их предварительной обработки.

Замороженные овощи не размораживают перед приготовлением. Их погружают в кипящую воду или бульон. Чтобы не помять нежные соцветия брокколи, варите в большом количестве воды.

После заморозки овощи требуют меньше времени для полного приготовления. Не следует переваривать – они потеряют цвет, аромат и – что самое главное – все полезные свойства.

Не стоит закрывать крышкой кастрюлю, в которой отвариваете брокколи – она потеряет свой изумрудный цвет и станет грязно-желтой.

Воду, в которой варилась капуста, можно использовать для супов или соусов.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID